京都の嵐山温泉には、花筏という旅館があります。
ここは温泉でゆったりとした時間を過ごすことができますが、食への強いこだわりも大きな特徴となっています。
日本料理の原点となっている京料理ですが、食材の味をいかす薄い味付けであったり、食材を適材適所で利用するという心配りが大きな特徴です。
そのなかで花筏では豆腐にこだわりがあります。
ここでは店内で無農薬の豆を使って作られる自家製豆腐を料理の中に取り入れています。
このほかにも川魚にこだわったり、京の台所となっている錦市場から新鮮な京野菜や漬け物、生麩などの食材を取り寄せています。
ここでは社員旅行だけではなく家族旅行や同窓会というようにさまざまな目的で宿泊をすることができます。
個人だけではなく団体プランも用意されています。
団体プランは8名から利用が可能となり最大で80名までとなっています。
団体料金は基準として平日は1万7000円となります。
休前日は1万8000円となります。